ВОДОПОДГОТОВКА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИВА И КВАСА.

 Получение и подготовка воды в пивоварении имеет особое значение, так как качество воды существенно влияет на качество производимого пива и кваса. Вода для пива и кваса должна обладать качествами питьевой воды в соответствии с действующими нормативами по питьевой воде, то есть удовлетворять всем органолептическим, физико-химическим, микробиологическим и химическим требованиям, предъявляемым к питьевой воде. Кроме того, она должна соответствовать ряду специфических для пивоваренной промышленности технологических требований, соблюдение которых оказывает положительное влияние на процесс приготовления пива.

Мы проводим анализ воды в сертифицированной лаборатории Московского Государственного Университета пищевых производств на основании которого подбираем оптимальный вариант Вашей системы водоподготовки- Цена договорная.

 

Требования к химическому составу воды для производства пива и кваса.

1 Жесткость (общая), мг-экв/дм3 2-4
2 Щелочность, мг-экв/дм3 0,5-1,5
3 Сухой остаток, мг/дм3, не более 500
4 рН 6,0-6,5
5 Кальций, мг-экв/дм3 2-4
6 Магний, мг-экв/дм3 следы
7 Железо, мг/дм3, не более 0,1
8 Марганец, мг/дм3, не более 0,1
9 Алюминий, мг/дм3, не более 0,5
10 Хлориды, мг/дм3

100-300

11 Сульфаты, мг/дм3 100-150
12 Нитраты, мг/дм3, не более 10
13 Нитриты, мг/дм3 0
14 Сероводород, мг/дм3 следы
15 Цинк, мг/дм3  , не более 5
16 Аммиак, мг/дм3 следы
17 Окисляемость, мг О2/дм3, не более 2
18 Кремний, мг/дм3, не более 2
19 Медь, мг/дм3, не более 0,5

Микробиологические  показатели воды

1

Общее количество бактерий в 1 см3 неразбавленной воды, не более

100
2

Количество бактерий группы кишечной
палочки в 1 дм3, не более

3

Создание сайта - "ПЕРЕДОВИК Альянс"
© 2005 АНО НТЦ