МИНИ-КВАСНЫЕ ЗАВОДЫ (ЦЕХА)
ДЛЯ БАРОВ, РЕСТОРАНОВ И ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
(с варочным оборудованием для производства пива)

Квас готовится по классической и новой технологиям из зернового сырья с брожением квасного сусла. Готовый «игристый» квас имеет стойкость не менее 30 суток. Квас разливается в КЕГи, квасные бочки и ПЭТФ бутылки. (Квас «летний»-стойкость не менее 7 суток).

Наименование оборудования Производит.
600 л/сутки
Производит.
1000 л/сутки
Производит.
2000 л/сутки
Производит.
4000 л/сутки
Производит.
6000 л/сутки
«летний» квас до 1200 /сутки «летний» квас до 1800 /сут. «летний» квас до 3000 л/сут. «летний» квас
до 5000 /сут.
«летний» квас
до 8000 л/сут
1 2 3 4 5 6
Цена комплекта технологического оборудования,  у.е. (фиксированный курс) 30870 53660 74280 113160 164020
Солододробилка
(50-80 кг/час)
1 1 - - -
Солододробилка
(150-250 кг/час)
- - 1 1 2
Аппарат заторный
(АЗ-180)
1 - - - -
Аппарат заторный
(АЗ-350)
- 1 - - -
Аппарат заторный
(АЗ-500)
- - 1 - -
Аппарат заторный
(АЗ-750)
- - - 1 -
Аппарат заторный
(АЗ-1000)
- - - - 1
Аппарат фильтрационный
(АФ-180)
1 - - - -
Аппарат фильтрационный
(АФ-350)
- 1 - - -
Аппарат фильтрационный
(АФ-500)
- - 1 - -
Аппарат фильтрационный
(АФ-750)
- - - 1 -
Аппарат фильтрационный
(АФ-1000)
- - - - 1
Аппарат сусловарочный
(АС-180)
1 - - - -
Аппарат сусловарочный
(АС-350)

- 1 - - -
Аппарат сусловарочный
(АС-500)
- - 1 - -
Аппарат сусловарочный
(АС-750)
- - - 1 -
Аппарат сусловарочный
(АС-1000)
- - - - 1
Аппарат гидроциклонный
(АГ-350)
- 1 - - -
Аппарат гидроциклонный
(АГ-500)
- - 1 - -
Аппарат гидроциклонный
(АГ-750)
- - - 1 -
Аппарат гидроциклонный
(АГ-1000)
- - - - 1
Водонагреватель
(ВН-100, ВН-150).
1 1 1 2 2
Теплообменник
(ТО-300¸2000)
1 1 1 1 2
Насос для перекачки сусла и кваса 2 2 2 3 4
Аппарат брожения и купажирования кваса
(ЦКБА-600)
2 - - - -
Аппарат брожения и купажирования кваса
(ЦКБА-1000)
- 2 - - -
Аппарат брожения и купажирования кваса
(ЦКБА-2000)
- - 2 4 -
Аппарат брожения и купажирования кваса
(ЦКБА-3000)
- - - - 4
Аппарат выдержки кваса (АВК-600) 4 - - - -
Аппарат выдержки кваса (АВК-1000) - 4 - - -
Аппарат выдержки кваса (АВК-2000) - - 4 8 -
Аппарат выдержки кваса (АВК-3000) - - - - 8
Холодильный агрегат (импорт.) с автоматикой 1 1 1 2 2
Воздухоохладитель 1 1 1 2 2
Материалы и комплектующие для монтажа оборудования и трубопроводов Комплектуются в соответствии со схемой расстановки оборудования в помещении Заказчика.

Дополнительное оборудование к квасному заводу
(согласуется с Заказчиком и оплачивается отдельно)

Мерники готового кваса (форфас-карбонизатор)
V=0,32м3¸0,64м3
с термоизоляцией
2 3 4 6 10
Смесительный фонарь для кваса 1 1 2 2 3
Дрожжевая установка для комбинированной закваски 1 1 1 1 1
Фильтр-стерилизатор для воды (УФ-фильтр) 1 1 1 1 1
Фильтр-пресс для кваса (1000 л/час) 1 1 1 1 1
Установка для мойки кег (30 кег/час) 1 1 1 1 1
Комплект оборудования для розлива кваса в ПЭТф бутылки 1 1 1 1 1
Рабочая площадка технолога 1 1 1 2 2
Комплект лабораторного оборудования, посуды и реактивов 1 1 1 1 1
Установка пастеризации кваса 1 1 1 1 1
Компьютерная система контроля за технологическим процессом 1 1 1 1 1
Кеги для кваса 20 40 80 140 200

1. Мерники готового кваса (форфас-карбонизатор) (V-0,35 м3-0,65 м3) - 2800-3990 у.е.

2. Смесительный фонарь для кваса - 810 у.е.

3. Дрожжевая установка для комбинированной закваски - 1510 у.е.

4. Фильтр-стерилизатор для воды (УФ-фильтр) - 850у.е.

5. Фильтр-пресс для кваса (1000 л/час)-19980 у.е.

6. Установка для мойки кег (30 кег/час) - 3940 у.е.

7. Комплект оборудования для розлива кваса в ПЭТф бутылки (120-150 бут/час) - 9800 у.е.

8. Рабочая площадка технолога (из нержав.стали) - 1080-5400 у.е. (в зависимости от расстановки оборудования)

9. Комплект лабораторного оборудования, посуды и реактивов - 5400у.е.(согласуется с Заказчиком)

10. Установка пастеризации кваса (1000 л/час) - 9720 у.е.

11. Компьютерная система контроля за технологическим процессом-7560 у.е.

12. Кеги для кваса (30л,50л) - цена договорная


Необходимые производственные площади (кв. м)

Наименование оборудования и производственной площади 600 л/сутки 1000 л/сутки 2000 л/сутки 4000 л/сутки 6000 л/сутки
Варочное отделение 10-12 12-16 20-24 30-36 40-46
Отделение брожения и купажирования кваса 8-10 10-12 16-20 20-26 26-30
Отделение выдержки кваса 6-8 12-14 18-20 24-26 28-32
Общая площадь с учетом машинного отделения холодомашин и вспомогательных помещений (расходный склад, дробильное отделение, мойка и наполнение КЕГ и др.) 40-60 70-90 100-120 140-180 200-260


Необходимые работы по вводу оборудования завода в эксплуатации.

Наименование работ В процентах (%) от стоимости комплекта технологического оборудования
Шефмонтаж и пуско-наладочные работы с гарантийными обязательствами 15%
Технологический запуск завода с выдачей комплекта НТД на производство кваса 8%
Обучение специалистов с передачей производственных
навыков и «ноу-хау»
7%
Сервисное обслуживание и поставки необходимого сырья
(по желанию Заказчика)
по отдельному договору
Транспортные и страховые расходы Оплачивает Заказчик по доп. соглашениям и выставленным счетам

МИНИ-КВАСНЫЕ ЗАВОДЫ (ЦЕХА)
КВАС БРОЖЕНИЯ ИЗ КОНЦЕНТРАТА КВАСНОГО СУСЛА (К.К.С.)
(классическая технология со стойкостью не менее 30 суток).
ОСНОВНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КВАСА
(изготовлено из импортной зеркальной нержавеющей стали)

Наименование оборудования Производ-ть 150 л/сутки Производ-ть 300 л/сутки Производ-ть 600 л/сутки Производ-ть 1000 л/сутки Производ-ть 2000 л/сутки Производ-ть 3000 л/сутки Производ-ть 4000 л/сутки Производ-ть 6000 л/сутки
Производ-ть 12000 л/сутки
Квас «Летний» 300 л/сутки Квас «Летний» 600 л/сутки Квас «Летний» 1200 л/сутки Квас «Летний» 2000 л/сутки Квас «Летний» 4000 л/сутки Квас «Летний» 6000 л/сутки Квас «Летний» 8000 л/сутки Квас «Летний» 12000 л/сутки Квас «Летний» 24000 л/сутки
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Стоимость комплекта основного обо-рудования, у.е. (фиксированный курс) 12930 18340 26880 35410 47400 64660 81920 97170 150060
Аппарат сироповарочный с пультом управления и мешалкой (АС) 1 (АС-120) 1 (АС-120) 1 (АС-180) 1 (АС-300) 1 (АС-500) 1 (АС-600) 2 (АС-500) 1 (АС-800) 2 (АС-800)
Аппарат гидроциклонный (АГЦ) - - - 1 (АГЦ-300) 1 (АГЦ-600) 1 (АГЦ-600) 1 (АГЦ-800) 1 (АГЦ-800) 1 (АГЦ-800)
Теплообменник пластинчатый
(ТО-300 ¸ 2000)
1
(ТО-300)
1
(ТО-300)
1
(ТО-1000)
1
(ТО-1000)
1
(ТО-1000)
1
(ТО-2000)
1
(ТО-2000)
1
(ТО-2000)
2
(ТО-2000)
Насос центробежный 1 1 1 1 1 2 2 3 3
Аппарат цилиндроконический бродильно-купажный с мешалкой и пультом управления (АЦБК) 1
(АЦБК-300)
1
(АЦБК-300)
1
(АЦБК-600)
1
АЦБК-1000)
1
(АЦБК-2000)
1
(АЦКБ-3000)
2
(АЦКБ-2000)
2
(АЦКБ 3000)
2
(АЦКБ 6000)
Аппарат выдержки кваса (АВК) 2
(АВК-300)
4
(АВК-300)
4
(АВК-600)
4
(АВК-1000)
4
(АВК-2000)
4
(АВК-3000)
8
(АВК-2000)
4
(АВК-6000)
8
(АВК-6000)
Насос центробежный переносной 1 1 1 1 2 2 3 3 4
Машина холодильная в комплекте с автоматикой (имп.) 1 1 1 1 1 1 1 1 2
Воздухоохладитель (имп.) 1 1 1 1 1 1 1 1 2
Водонагреватель (ВН) 1 (ВН-50) 1 (ВН-80) 1 (ВН-100) 1 (ВН-150) 1 (ВН-200) 2 (ВН-200) 3 (ВН-200) 3 (ВН-200) 4 (ВН-250)
Комплект переходников, шлангов, шпунт-аппаратов, материалов для монтажа (комплект)
Комплектуются в соответствии со схемой расстановки оборудования в помещении заказчика
1 1 1 1 1 1 1 1 1

Дополнительное оборудование рекомендуется к квасному заводу (цеху)
(согласуется с Заказчиком и оплачивается отдельно)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Мерники готового кваса (форфас-карбонизатор) V=0,32м3¸0,64м3
с термоизоляцией
1 2 2 3 4 6 8 10 20
Смесительный фонарь для кваса 1 1 1 1 2 2 3 3 3
Дрожжевая установка для комбинированной закваски 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Фильтр-стерилизатор для воды
(УФ-фильтр)
1 1 1 1 1 1 1 1 1
Фильтр-пресс для кваса (1000 л/час) - - 1 1 1 1 1 1 1
Установка для мойки кег (30 кег/час) 1 1 1 1 1 1 1 1
Комплект оборудования для розлива кваса в ПЭТф бутылки 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Рабочая площадка технолога 1 1 1 1 1 2 2 2 2
Комплект лабораторного оборудования, посуды и реактивов 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Установка пастеризации кваса - - 1 1 1 1 1 1 1
Компьютерная система контроля за технологическим процессом 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Кеги для кваса 10 15 20 40 80 100 140 200 400

1. Мерники готового кваса (форфас-карбонизатор) (V-0,35 м3 0,65 м3) - 2800-3990 у.е. 8. Рабочая площадка технолога (из нержавеющей стали) (в зависимости от расстановки оборудования) - 1080-5400 у.е.
2. Смесительный фонарь для кваса - 810 у.е. 9. Комплект лабораторного оборудования, посуды и реактивов (согласуется. с Заказчиком) -5400 у.е.
3. Дрожжевая установка для комбинированной закваски - 1510 у.е. 10. Установка пастеризации кваса (1000 л/час) - 9720 у.е.
4. Фильтр-стерилизатор для воды (УФ-фильтр) - 850у.е. 11. Компьютерная система контроля за технологическим процессом - 7560 у.е.
5. Фильтр-пресс для кваса (1000 л/час) (имп.) - 19980 у.е. 12. Кеги для кваса (30л,50л) - цена договорная
6. Установка для мойки кег (30 кег/час) - 3940 у.е.
7. Комплект оборудования для розлива кваса в ПЭТф бутылки (120 150 бут/час) - 9800 у.е.

Необходимые производственные площади (кв. м)

Наименование оборудования и производственной площади Производит. 150 л/сутки Производит. 300 л/сутки Производит. 6000 л/сутки Производит. 1000 л/сутки Производит. 2000 л/сутки Производит. 3000 л/сутки Производит. 4000 л/сутки Производит. 6000 л/сутки Производит. 12000 л/сутки
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Варочное отделение 6-10 8-10 10-12 12-16 20-24 25-32 30-36 40-46 75-85
Отделение брожения и купажирования кваса 4-8 6-10 8-10 10-12 16-20 18-24 20-26 30-40 55-70
Отделение выдержки кваса 3-6 4-6 6-8 12-14 18-20 20-24 24-26 30-40 55-70
Общая площадь с учетом машинного отделения,
холодомашин и вспомо-гательных помещений (расходный склад, дробиль-ное отделение, мойка и наполнение КЕГ и др.)
20-40 30-50 40-60 70-90 100-120 125-160 140-180 200-260 360-480

Необходимые работы по вводу оборудования завода в эксплуатации.

Наименование работ В процентах (%) от стоимости комплекта технологического оборудования
Шеф-монтаж и пуско-наладочные работы с гарантийными обязательствами 15,0
Технологический запуск завода с выдачей комплекта НТД на производство кваса 8,0
Обучение специалистов с передачей произв. навыков и «ноу-хау» с выездом в Московский Государственный Университет Пищевых Производств, не менее 14 дней 7,0
Сервисное обслуживание и поставки необходимого сырья (по желанию Заказчика) по отдельному договору
Транспортные и страховые расходы Оплачивает Заказчик по доп. соглашениям и выставленным счетам

АНО НТЦ «Солод, напитки, концентраты и добавки» http://www.ntcsolod.com/ E-mail: beereq@mail.ru
Адрес: 127412, Москва, ул. Ижорская, 13/19. Тел./факс :(499)902-73-83,8-915-180-78-62;8-926-232-04-94
Создание сайта - "ПЕРЕДОВИК Альянс"
© 2005 АНО НТЦ